Агрохолдинг Август
Украина, Киев, 04080
Киев, ул. Кирилловская 40
Тел.: +38 066 101-37-87
Факс.: +38 044 425-30-09
Моб.: +38 067 440-34-91
E-mail:contact@august.in.ua

Languages

  • Українська
  • Русский
  • English
  • Deutsch
  • Français
  • العربية
  • Nederlands
  • Magyar
  • Italiano
  • 简体中文
  • 한국어
  • Polski
  • Español
  • Türkçe

Ячмінь

Ячмінь
Інформація про продукцію: 

Ячмінь належить до ряду найдавніших рослин земної кулі. Розкопки показують, що він разом з пшеницею був відомий ще в кам'яному столітті.
Завдяки четвертому, після рису, пшениці і кукурудзи, показником обсягу виробництва, продаж ячменю займає і одну з провідних позицій у світі. В Україні ця культура поступається лише пшениці.

Ячмінь являє собою чудове поєднання поживних і біологічно активних речовин, вітамінів, мікроелементів, які сприяють нормальній життєдіяльності.

Сучасні дослідження показують, що продукти з цього злаку мають унікальні лікувальні властивості. Зерна ячменю містять білки, які відрізняються цінністю амінокислотного складу (не збалансовані тільки по лізину і треоніну), багаті активними ферментами (амілаза, протеаза, пероксидаза). Купити ячмінь можна хоча б тому, що він містить більше харчових волокон, ніж овес та інші культури.
Цінність ячменю полягає ще й у тому, що він дає хороші врожаї в регіонах з прохолодним, вологим кліматом, де кукурудзу або сорго не вирощують, або вони дають у таких умовах значно менший урожай
За площею посіву в групі зернових культур ячмінь посідає друге місце.
В Україну ячмінь вирощують на 42% площі зернових.
Ячмінь - основна фуражна і частково продовольча зернова культура. Це швидкостигла, посухостійка, невибаглива культура.

Ячмінь - цінна, фуражна, продовольча і технічна культура. Він також є основною сировиною для пивоварної промисловості.
Зерна ячменю використовуються для виготовлення перлової і ячмінної крупи. Ячмінне борошно необхідне при випіканні житнього і пшеничного хліба. Також, із зерен ячменю отримують сурогат кави, екстракт солоду.

Ячмінь - це природний вітамінно-мінеральний комплекс.
Зерно ячменю містить до 70-75% вуглеводів, близько 12% білка, 1,7-2% - сахарози, 3,8-5,5% - клітковини, 1,6-2% жиру, а також ферменти, вітаміни.
Корисні властивості ячменю значно вищі, ніж пшениці. Тому багато хто вирішує купити ячмінь оптом для свого виробництва.

Ячмінь у складі комбікормів сприяє оздоровленню і підвищенню витривалості худоби, він краще перетравлюється тваринами, ніж овес.
Озимий ячмінь добре зимує і забезпечує високі врожаї, що дає перевагу озимого ячменю над ярим. Ця культура здатна давати по 70-80 ц / га і більше зерна, що приблизно на 10-15 ц / га вище, ніж у ярого ячменю.
Посівна площа ячменю в Україну становить - 4,7 млн.га.

За підсумками 2010 року ячменю зібрано: 5770000 тонн озимого і 3,47 млн ​​тонн ярого, при середній врожайності 21,5 ц / га.
Загальне виробництво ячменю в 2011 році склало 9,11 млн. тонн

Показник

Вимоги до зерна ячменю, яке використовується

Для продовольчих цілей

Для виготовлення солоду в спиртовому  виробництві

Для кормових цілей

Для пивоваріння

1 класу

2 класу

3 класу

1 класу

2 класу

Колір

Жовтий з різними відтінками

Властивий здоровому зерну. Допускається потемнілий.

Світло-жовтий, або жовтий

Світло-жовтий, жовтий або сірувато-жовтий

Вологість, %, не більше

14,5

15,5

15,5

14,5

15,0

Натура, г/л, не менше

600

570

Не обмежується

Не регламентується

Маса 1000 зерен, г, не менше

Не регламентується

40,0

38,0

Масова частка белка, у перерахунку на абсолютно суху речовину, %, не більше

Не регламентується

11,0

11,5

Сміттєва домішка, %, не більше

2,0

3,0

5,0

1,0

2,0

у тому числі:

 

 

 

 

 

Мінеральна домішка

0,3

0,5

1,0

0,5

0,5

у тому числі:

 

 

 

 

 

галька

0,1

0,1

0,5

0,1

0,1

шлак і руда

0,05

0,05

0,1

0,05

0,05

Зіпсовані зерна

0,2

В межах норми загального вмісту смітної домішки

вівсюг

1,0

Те ж саме

кукіль

0,3

0,3

0,5

0,3

0,3

фузаріозні зерна

1,0

1,0

1,0

Не допускається

Шкідлива домішка

0,2

0,2

0,2

0,2

0,2

у тому числі:

 

 

 

 

 

ріжки та сажка

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

гірчак повзучий, вязель разнобарвний, термопсис ланцетний, плевел п’янкий, софора лисохвостна (по сукупності)

0,05

У межах норми загального вмісту шкідливої домішки

геліотроп опущеноплідний і  триходесма сива

Не допускається

Зерновая домішка, %, не більше

7,0

3,0

15,0

2,0

5,0

у тому числі:

 

 

 

 

 

зерна ячменю, віднесені до зернової домішки

2,0

У межах норми загального вмісту зернової домішки

пророслі зерна

2,0

Те ж саме

зерно і насіння інших культурних рослин, віднесені до зернової домішки

3,0

»