Агрохолдинг Август
Україна, 04070,
вул. Кирилівська 40, Київ
Тел.: +38 044 425 44 09
Факс.: +38 044 425-30-09
Моб.: +38 067 440-34-91
E-mail: contact@august.in.ua

Languages

  • Русский
  • English
  • Українська
  • Deutsch
  • Français
  • العربية
  • Nederlands
  • Magyar
  • Italiano
  • 简体中文
  • 한국어
  • Polski
  • Español
  • Türkçe

Пшениця

Пшениця
Информация о продукции: 

Серед сільськогосподарських культур по площі посіву і валовому збору перше місце у світі і нашій країні займає пшениця, яка багато віків є основною продовольчою культурою, вирощування і продаж пшениці - основне заняття більшості аграріїв.

Пшениця належить до найдавніших культур на земній кулі і забезпечує їжею 2/3 населення нашої планети, купити пшеницю можна практично у будь-якому куточку світу.

Зерно цієї культури має велику поживну цінність і краще, ніж зерно інших культур, відповідає вимогам харчування. Пшеничне борошно використовують для випікання хліба, виготовлення макаронів, печива і інших виробів. Якість її білків дуже висока, і вони добре засвоюються. Пшеничні висівки є цінним концентрованим кормом для усіх видів тварин, а солома і полова використовуються як грубий корм і на підстилку.

Купити пшеницю оптом можна двох сортів - м'яку і тверду. Зерно м'якої пшениці - головна сировина для випічки хліба, а твердої - для виготовлення макаронів, вермішелі, високоякісної манної крупи.

У світі переважає м'яка пшениця, яка займає 90-95 % усієї площі земель, яка відведена під пшеницю.

Цінність пшениці - в її зерні, яке містить 11-15% білка і 70-75% вуглеводів.

Хліб з хорошою пористістю і об'ємним виходом отримують при вмісті сирої клейковини в зерні 28-30%, що відповідає вмісту 13-14% білка(сильні пшениці). Основу клейковини складають спирто- і лужно-розчинні білки - гліадин і глютеїн. Жоден інший хлібний злак не має такого вигідного поєднання цих двох важливих харчових компонентів.

В Україні площа посіву пшениці складає близько 6765,5 тис.га (6 - 7 млн. га), що складає близько 43% посівів усіх зернових. Країна за посівами пшениці входить до 10 провідних країн світу, а продаж пшениці складав значну частину експорту.

За підсумками 2009 року пшениці було зібрано 20 885 тис. т. На середину листопада 2010 року намолот пшениці склав 17,531 млн.т., при середній врожайності 29 ц/га.

Показники

Характеристика і норма для м'якої пшениці за групами і класами

A

B

6

1

2

3

4

5

Натура, г/л, не менше ніж

760

740

730

710

690

Не обмежено

Скловидність, %, не менше ніж

50

40

Не обмежено

Вологість, %, не більше ніж

14,0

14,0

14,0

14,0

14,0

14,0

Зернова домішка, %, не більше ніж

5,0

8,0

8,0

10,0

12,0

15,0

зокрема:

 

 

 

 

 

 

биті зерна

5,0

5,0

5,0

У межах зернової домішки

зерна злакових культур

4,0

4,0

4,0

4,0

4,0

В межах зернової домішки

пророслі зерна

2,0

3,0

3,0

4,0

4,0

В межах зернової домішки

Смітна домішка, %, не більше ніж

1,0

2,0

2,0

2,0

2,0

5,0

зокрема:

 

 

 

 

 

 

Мінеральна домішка

0,3

0,5

0,5

0,5

0,5

1,0

зокрема:

 

 

 

 

 

 

галька, шлак, руда

0,15

0,15

0,2

0,15

0,2

У межах мінеральної домішки

Зіпсовані зерна

0,3

0,3

0,5

0,3

0,5

1,0

зокрема:

 

 

 

 

 

 

фузаріозні зерна

У межах зіпсованих зерен

Шкідлива домішка

0,2

0,2

0,2

0,2

0,2

0,5

зокрема:

 

 

 

 

 

 

головня, рожки

0,05

0,05

0,05

0,05

0,05

0,1

триходесма сива

Не дозволено

куколь

У межах шкідливої домішки

кожен з видів іншого токсичного насіння

0,05

0,05

0,05

0,05

0,05

0,1

Зерно головні, %, не більше ніж

5,0

5,0

8,0

5,0

8,0

10,0

Масова доля білку, в перерахунку на суху речовину, %, не менше ніж

14,0

12,5

11,0

12,5

10,5

Не обмежено

Масова доля сирої клейковини, %, не менше ніж

28,0

23,0

18,0

Не обмежено

Якість клейковини

 

 

 

Не обмежено

група

І-ІІ

І-ІІ

І-ІІ

одиниць приладу ВДК

45-100

45-100

20-100

Число падіння, с, не менше ніж

220

180

150

150

130

Не обмежено