Горох

Горох относится к одной из наиболее древних культур, возводимых в сельском хозяйстве. Происходит растение с юго-западной Азии, где оно было известно еще в каменном веке.

В Европе горох является основной зернобобовой культурой, а на Украине площадь посева культуры самая большая.

Среди преимуществ гороха можно отметить:

• устойчивость к низким температурам;
• скороспелость;
• неприхотливость к почве;
• хороший севооборот.

Выращивается гороховая продовольственная и кормовая культура.

Несмотря на то, что посевы растения не самые большие, среди зерновых бобовых он является лидером и решает проблему растительного белка и зерновых культур во многих странах, давая до 50 центнеров урожая с каждого гектара.

Зерна содержат до 35% белка. Другие питательные вещества, такие как крахмал, сахар, жиры а также витамины, каротин и минералы, повышают пищевую ценность культуры, а также ее диетические и лечебные свойства. Растение выводит соли из организма и помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях. Пищевая ценность культуры приравнивается к ценности пшеницы, а по белкам - к сырому мясу.

Гороховая мука входит в состав многих концентрированных комбикормов. Животные также едят у растения зеленую массу, сено, солому, которые имеют более высокую кормовую питательность, чем злаковые. В зернобобовых содержится 200-300г протеина на единицу, в то время как зеленая гороховая масса содержит 150-200г. Зерна гороха способны обеспечивать до 75% потребностей в протеине для сельскохозяйственных животных и приближаются по энергетической ценности к ячменю, уступая только кукурузе.

С точки агротехнической ценности гороховая культура позволяет обогащать почву органическими элементами и азотом, а пахотный слой становится богатым калием, фосфором, кальцием, структура почвы улучшается и повышается ее плодородность.